2010年9月6日 星期一

賣黃金 法國藍帶名廚幫助身障 習廚藝入職場

賣黃金 法國藍帶名廚幫助身障 習廚藝入職場
協助身心障礙者進入職場,法國藍帶名廚(陳楓洲)與多位主廚在宜蘭聯合集訓8名身障學員,歷經180小時的密集訓練,身障學員學習到中西餐烹調手藝及外場餐飲服務技能,雖然烹飪的熟練度還有進步的空間,但是成果值得肯定,勞委會也協助學員「訓練結業即就業」,馬上進入職場,給予他們最大肯定。

(黃麗鳳報導)

勞委會北區職訓中心表示,這場「訓用合一模式」的身心障礙者「中餐烹調專班」,採取先為身心障礙者找工作,再進行烹飪手藝的技能訓練,讓這些身心障礙朋友能夠認真學習、安心就業。

今年榮獲法國藍帶名廚的知名廚藝家陳楓洲應邀擔任指導老師,7月27日起,與多位主廚聯合集訓8名身障學員,從中西餐烹調手藝到外場服務專業技能;他坦言,身障者在學習過程中容易有遺漏,浪費食材是常有的事,需要耐心教導。

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